Статьи о кофе

С кофеина сняты все подозрения

Ученые пересматривают свое мнение о кофеине, содержащемся во всемирно любимых кофе и чае. Согласно последним исследованиям, кофеин никаким образом не повинен в резком повышении артериального давления и нервной активности, как считалось ранее. Ученые из Университетской больницы в Цюрихе провели новое исследование воздействия кофеина на организм человека и пришли к довольно неожиданным выводам.

Отобранные для исследования добровольцы под чутким медицинским контролем потребляли внутрь различное количество кофе, и показатели их давления, активности нервной системы и прочие данные мгновенно отображались на мониторах. И выяснилось, что приписываемая кофеину стимуляция нервного возбуждения и резкого повышения артериального давления наступали только в нескольких случаях, и то после того, как люди пили по чашке эспрессо тройной крепости. Причем это явление наблюдалось и в том случае, когда добровольцы пили кофе без кофеина. Люди, для которых этот ароматный напиток является постоянной частью утреннего рациона, показали довольно стабильные результаты, и резкого повышения артериального давления у них не наблюдалось.

После "принятия на грудь" чашки кофе у них было отмечено только усиление стимуляции симпатических нервных окончаний, которые играют значительную роль в регулировании кровяного давления. Считается, что чрезмерная активизация симпатических нервных окончаний ведет к повышению давления. По словам руководителя этого исследования профессора Роберто Корти, он и его коллеги впервые наблюдали такую разную реакцию на кофеин. Он считает, что в кофе содержится еще какое-то пока что неизвестное ученым вещество, которое и является ответственным за повышение артериального давления. А наличие или отсутствие в этом напитке кофеина не имеет принципиального значения. "До сегодняшнего дня мы полагали, что сердечно-сосудистые процессы зависят от наличия в кофе кофеина, но подобные симптомы наблюдались и у людей, употреблявших кофе без кофеина, - говорит доктор Корти, - и нам предстоит большая работа по выявлению причин повышения давления".

mobbox.ru